நமது மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . தவிர , உடல் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து கறி சமையலிலும் இது ஒரு அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் கலவை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , பெருங்காயம், வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு புதிய சுவையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக தருகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட click here மசாலா உப்பைக் கலந்து ஒரு கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.